10 Şub 2010

Közlenmiş Kırmızı Biber Turşusu

Kırmızı biberler ocakta yada fırında közlenir. Ben bu ocağın üzerindeki közleme tepsisine ufo adını takmıştım :)
OCAK ÜZERİNDE DAHA ZAHMETLİ AMA FIRINDA OLDUGUNDAN ÇOK DAHA LEZZETLİ OLUYOR.
közleme işlemi tamamlandıktan sonra hiç su değmeden kabukları soyulur. en az 6 saat yada bir gece olmak üzere sirkede tutulur. tabi tuzda eklenecek. sonrasında süzerek alıp kavanoza konulur. aralarına sarımsak atılarak.. en son kapagı kapatmadan sıvı yağ eklenir kapatılır. bu şekilde uzun süre dayanacaktır.
dünyanın harikalarından biridir bu kırmızı biber turşusu :))
aşağıda gördüğünüz specialimin içinde de kullanıyorum.
sanırım ekim kasım ayları yapmak için biberin daha bol ve ucuz olduğundan dolayı daha uygun oluyor.
afiyet olsun
BERRİN

7 yorum:

Aylin Zeynep dedi ki...

oy oy oyyy tosunooo,kırmızı biberleri yesinnn ooo:))))

ellerine sağlık hatuncum:)Kazan seninle gurur duyuyor:))

Berrin'deniz' dedi ki...

hahahhahah tosuno sensin :)))

bi blog daha acalım hepsini hakettikte :)
kazandibi olsun adı..

bunlar son aylarda yaptıklarım arsıvden cıkardım :)
yeni biseyler yapmaya baslamalıyım, aman kilo almayım da ahzır vermısken heheh iştahta acık masallah bugunlerde geleni gideni götürüyorum :))

SeViL ( DenizFeneri ) dedi ki...

Ellerıne sağlık cok severım közlenmiş biberi..
Afiyetler olsun bereketi ile..
Sevgilerle..

papaz her zaman pilav yemez dedi ki...

közlenmiş kırmızı biberler harika görünüyorlar, ellerine sağlık..

Berrin'deniz' dedi ki...

sevil ve papaz her zaman...

yorumlar ve beğeniniz için teşekkür ederim..
sevmeyen var mı acaba :)

Pembe Tatlar dedi ki...

Bende çok severim ve sık yaparım ellerine sağlık canım...

Berrin'deniz' dedi ki...

tesekkurler pembe tatlar..