ISLAK KEK

Malzemeler: * 250 gr margarin yada tereyağ
*1 bardak süt
*2 bardak şeker
*4 yemek kaşığı kakao
*4 yumurta
*2.5 bardak un
* kabartma tozu
* vanilya
Yapılışı: Margarin eritilir, süt, şeker ve kakao ile karıştırılır. ( Bir tatlı kaşığı neskafe attım içine, oldukça güzel oldu tadı) Elde edilen malzemeden kek piştikten sonra üstüne dökülmek için bir bardak ayrılır. Kalan kısmına, yumurta, un, kabartma tozu ve vanilya eklenip çırpılır. Kek kalıbına yada borcama boşaltılıp 180 derecede pişirilir. Fırından çıktıktan sonra, ayırmış olduğumuz sos üzerine dökülür. Kürdanla bazı yerlerinden delebilirsiniz yada kek ılındıktan sonra dilimleyip öylece üzerine dökerseniz sos daha iyi içine çeker. Gerçekten nefis bir lezzet, çocukluğumdan beri en sevdiğim kek türlerinden biri.
Daha öncede çok kez yaptım ama bu tarif bir başka güzel oldu.
AFİYET OLSUN.
BERRİN..

Çift Renkli Kurabiye&Düğme Kurabiye

Malzemeler;

*250 gr yağ

*1 su bardağı toz şeker

*2 adet yumurta

*1 paket vanilya

*1 paket kabartma tozu

*3,5 su bardağı kadar un

*3 çorba kaşığı kakao

Hazırlanışı;

*Kakao hariç tüm malzemeleri derin bir kapta yoğuruyoruz.

*Elde ettiğimiz hamuru 2 parçaya bölüyoruz.

*Bir parçasına 3 yemek kaşığı kakaoyu ekleyip,yoğurmaya devam ediyoruz.

*İki parçadan ufak ufak toplar alıp avucumuzda yuvarlıyoruz.

*Yağlanmış tepsimize diziyoruz.

*Eğer arzu edersek yuvarladığımız hamurun ortasına çocukların çok sevdiği bonibonlardan yerleştirerek,kurabiyemize daha neşeli bir görsellik katabiliriz.Ben buna Düğme Kurabiye adını verdim.

*180 derecede ısıttığımız fırında,kurabiyelerimizin üzeri hafif çatlayana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun...

Zeytinyağlı Bamya

Malzemeler;

*Yarım kilo bamya
*2 adet domates
*1 yemek kaşığı salça
*1 adet soğan
*3-4 diş sarmısak
*Yarım çay bardağı sıvı yağ
*1 tatlı kaşığı şeker
*tuz
*1 bardak sıcak su

Hazırlanışı;

*Yemeği yapacağımız tencerede ufak ufak doğradığımız soğanı pembeleşinceye kadar pişirelim.
*Domatesleri rendeleyip,sarmısakları ufak ufak doğrayıp tencereye ilave edelim.
*Ardından 1 yemek kaşığı salçayı,tuzu ve bamyayı tencereye ilave edip,son olarak 1 yemek kaşığı toz şekeri ekleyelim.
*5-10 dakika bu şekilde pişirip,1 bardak sıcak suyuda ilave ederek 20 dakika daha kısık ateşte kaynamaya bırakalım.
Zeytinyağlı Bamya yemeğimiz hazır,afiyet olsun...

Etli Yaprak Dolması

Malzemeler;

*250 gr kıyma
*1 tane soğan
*1 bardak pirinç

*3 yemek kaşığı Zeytin yağı

*1 yemek kaşığı salça

*Tuz,karabiber ve nane

Hazırlanışı;

*Soğanı olabildiğince küçük doğradıktan sonra,malzemelerin hepsini bir kabın içerisinde yoğuruyoruz.

*Tenceremizin alt kısmına yaprakları seriyoruz ve sardığımız yaprakları sıkı duracak şekilde tencereye diziyoruz.

*Üzerine porselen bir tabak ile kapatıp,2 bardak sıcak suyu ilave edip 50 dakika pişiriyoruz...

*2 bardak suyun içerisine salça,tuz,kırmızı biber ve yağ da ilave edebiliriz.

*Dolma piştikten sonra isteğe göre sarmısaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...

SÜTLAÇ

MALZEMELER: _ 1litre süt

_ 1 su bardağına yakın pirinç

_ 1 su bardağı toz şeker

_ 2 yemek kaşığı pirinç unu

_ tarçın

Öncelikle pirinci bir miktar suda yarı yarıya pişecek kadar kaynatıyoruz. Sonrasında suyunu süzüp üzerine sütü boşaltıp kaynamasını bekleriz. Kaynadıktan sonra şekeri ekleyip bir kaç dakika daha kaynatıp, birazcık su ile yumuşattığımız iki kaşık pirinc ununu kaynayan süte boşaltırız ve karıştırmaya devam ederiz. Zaten yavaştan koyulaşmaya başladığını göreceğiz. Birazcık kaynayınca kaselere boşaltılır. Kasede bekledikçe biraz daha koyulaşacaktır sütlaç.

Üzeri tarçın ekilerek süslenir. Ben kartondan şablon yaptım ve çiçek şeklinde süsledim sütlaçımı :)

AFİYET OLSUN..

BERRİN..

karnıbahar

Son üç gündür yaptım yapacağım derken bu akşam sonunda soframıza konuk edebildik sevgili karnıbaharı :) oldukçada lezzetli olmustu. Karnıbahar yemeğinin yapılışını bilmeyen yoktur herhalde :) Çiçek çiçek ayırıp, sıvıyağda kavrulan soğan ve salçanın üzerine atıp bir kaç dakika karıştırırız sonrasında üzerini örtmeyecek şekilde az miktar kaynar suyu tuzunu ısteğe göre başka baharatlar ekleyip pişmeye bırakırız. Ben düdüklü tencerede yaptım maksimum 15 dakika yeterli oldu. bol limon sıkarak yemenizi tavsiye ederim. Gelelim karnınaharın faydalarına,

KARNIBAHAR Turpgillerden; vatanı Doğu Akdeniz bölgesi olan 2 yıllık otsu bir bitkidir. Yaprakları koyu yeşil, çiçekleri beyaz veya sarımtıraktır. Kış sebzelerindendir. Lahanaya benzer. Aslında, lahananın çiçek saplarının kısalıp etlenmesiyle lahanadan türemiştir. Yenen kısmı, henüz açmamış yoğun çiçek durumudur. Yurdumuzda; güzlük turfanda karnıbahar, kışlık karnıbahar ve mart karnıbaharı olmak üzere üç çeşidi vardır.Faydaları: Fosfat ve potasyum ihtiva eden ve içeriğinde, kadınları göğüs kanserine karşı koruyan `indol-3 karbonal` bulunan karnabaharın, lahanadaki besin değerinin çoğuna sahip olduğunu bildiren uzmanlar, "Karnabahar çiçek olduğu için, bol fosfor ve vitaminleri, cinsiyet hormonu, bol E vitamini ve protein içerir. Bu maddeleri ile cinsel gücü arttırır, buna bağlı olarak kalp rahatsızlıklarını da giderir. Sinirleri ve beyni iyi çalıştırır, onların yıpranmasını önler" diyorlar.
AFİYET OLSUN..
BERRİN.